עמוד ראשי
כרמי בת שלמה ואסף גרניט
שני יוצרים, שכל אחד מוביל בתחומו: קולינריה ויזמות, חדשנות וחקלאות – נפגשים מתוך חברות עמוקה, הערכה הדדית ואהבה משותפת לירושלים ולארץ ישראל. החיבור ביניהם מאחד עולמות שונים סביב ערכים משותפים של עומק, הקפדה ושורשיות, ובא לידי ביטוי בבחירה המשותפת של הבלנד, החלקה והסיפור שמאחוריהם. כך נוצר יין עם זהות ברורה וטביעת יד אישית, תוצאה של עבודה משותפת שנולדה מחיבור אמיתי.
אסף גרניט, שף
השף שהפך את ירושלים לשפה. המטבח שלו מתחיל בחומר ומסיים ברגש ובדרך לא מוותר על שום פרט. ALEF הוא היין שהיה שווה בשבילו לצאת מהמטבח.
אלי וורטמן, יזם
יזם הייטק ציוני, שבחר לגדל ענבים. ביקב כרמי בת שלמה, כל חלקה נבחרת בקפידה, כל בציר מטופל ביד – כי איכות לא מגיעה מהיעילות, היא מגיעה מהסבלנות
